Besleyici değeri çok yüksek bir besindir. Zeytinde bol miktarda bitkisel protein, yağ, A, C, E Vitaminleri İle Kalsiyum, Fosfor, Kükürt, Klor, Magnezyum mineralleri vardır. Kalp ve Damar sağlığı için çok faydalı olan zeytin, yaşlanmanın etkilerini de azaltır. Dermokozmetik amaçlı kullanıldığında cilde güzellik verir.Saç dökülmesini engeller,kepeği önler,saçları kuvetlendirir. Kırışıklıkları giderir.Makyaj kimyasallarının oluşturabileceği
olumsuz etkileri azaltır.Cilt hastalıklarının oluşumu önlemeye yardımcı olur.

Zeytinden elde edilen zeytinyağının içeriğinde Olein, E Vitamini, Hidrokarbonlar, Linolik, Palmitrik Ve Steraik Asitler bulunmaktadır. Zeytin bol kalori içermesinin yanında tüm bu faydaları sadece yağında değil kendi bünyesinde de bulundurmaktadır. Zeytin taneleri oldukça besleyicidir. Yaprak ve kabukları şekeri ve yüksek tansiyonu düşürür, bağırsaktaki solucanları düşürür. Yağı ise sarılıkta çok faydalıdır, karaciğeri çalıştırır, safrayı arttırır, karaciğer ağrılarını keser. Unutulmamalıdır ki yağlar mide de değil bağırsaklarda sindirilmektedir. Ayrıca zeytinyağı kolesterolün damar tıkanıklığına yol açan Ldl Bileşenini
azaltırken iyi kolesterol dediğimiz Hdl'yi ise Hiç Etkilemez. İçinde %80 Oranında bulunan Oleik Asit, meme veren kadınlarda bebeğin sinir dokularının gelişiminin sağlanması açısından çok faydalıdır. Kızartmalarda kullanılabilecek en sağlıklı yağdır zeytinyağı.Zeytin Gastrid Ve Ülserlere karşı koruyucu bir rol oynar, ayrıca kabızlığa iyi gelir. Zeytin ve Zeytinyağının içerdiği E Vitamini dokuların yaşlanmasını önler ve yaşlanmanın beyin
Fonksiyonları Üzerindeki Kötü Etkilerini Azaltır Doğal Bir Besindir. Doyurucudur,
lezzetl idi r, gelenek sel bi r kat ı k t ı r. Besleyicidir, içerdiği Protein, Vitamin Ve Antioksidanlar zeytinin bir çok derde ilaç olduğunu kanıtlar.Dünyanın tartışılmaz en
sağlıklı yağının hammaddesidir. Bereketlidir. Yağıyla, ışığıyla, sabunuyla, prinasıyla ilk çağlardan beri insanlığın hizmetindedir. Kur'an-I Kerim'de de zeytinden söz ediliyor. Kur'anda bu zeytin ağacının Sina Dağı'ndan geldiği, meyvelerinden yağ elde edildiği
ve bu yağın yemeklere lezzet vermek için kullanıldığı yazılıdır.